La proposta dell’Osteria da Bussè 1930 per il Testarolo Pride di Primavera

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Prendete un locale che ha caratterizzato la storia della cucina pontremolese.

Aggiungete un gruppo di ragazzi innamorati del territorio e delle tradizioni locali.

Questa e’ L’Osteria da Bussè 1930. Collocata di fianco al Duomo cittadino vi racconta una Pontremoli che non c’e’ piu’,e vi travolge con sapori e profumi della ucina tipica

Per il Testarolo Pride primaverile la loro offerta’ e’ la seguente:

  • Antipasto della tradizione (salumi nostrali, torta d’erbi e torta di patate e fritelle di baccala’ alle tre maionesi.
  • Lasagne di testaroli con ragù bianco di pecora e la sua demi glace, rosmarino e zafferano.
  • Rollè di testarolo e pancetta con farcia di gallina arrosto alle erbe aromatiche, cipolle rosse e porri caramellati, julienne di verdurine e frittata al pecorino.
  • Sigaro di testarolo con bagna di arancino, farcia di mousse alla ganache di fondente e copertura alle nocciole tostate croccante di meringa.
  • Acqua, vino Az. Agr. La Felce, caffè

€ 30,00 a commensale sia pranzo che cena

Prenotazioni al 0187.831240

Indirizzo Osteria Busse’ 1930 Piazza Duomo 31,Pontremoli ( MS)